Sie sang 1977 den weiblichen Part in der musikalischen "Seifenoper" "Paradise By The Dashboard Light" vom Erfolgsalbum BAT OUT OF HELL von Meat Loaf. Dabei war sie in Leidenschaft und Kraft ihrem Duettpartner ebenbürtig. Zwei Jahre später produzierten die einstigen Mott-The-Hoople-Leute Ian Hunter und Mick Ronson ihr LP-Debüt, NIGHT OUT. Daraus gingen die kleinen Hit-Singles "We Belong To The Night" und "What's A Matter Baby" hervor, wenngleich sich die Sängerin damit den Mainstream nicht erschloss. Das Album präsentierte kräftige, bombastische Songs, die sich bis in Hardrock-Regionen bewegten. Hunter und Ronson hatten daran auch als Musiker einen wesentlichen Anteil. Die Nachfolgescheibe der US-Sängerin, SPIRIT OF ST. LOUIS, fiel 1981 komplett anders aus: Eingespielt von The Clash und geschrieben von den beiden Bandköpfen Joe Strummer und Mick Jones, stellte die LP den völligen Bruch mit dem Stil ihres Debüts dar. Foley agierte zurückhaltend, begab sich auf die klangliche Ebene von Chansons. Während die Platte sich prinzipiell schlechter verkaufte, als der Vorgänger, erreichte sie im UK mit Rang 57 kurzzeitig eine bessere Platzierung als NIGHT OUT (#68). Mit ANOTHER BREATH kehrte Ellen Foley zwar 1983 zu ihren Wurzeln zurück, kam kommerziell aber nie wieder in die Spur. Neben Meat Loaf war sie auf Alben von The Clash, Blue Öyster Cult, Joe Jackson oder Ian Hinter zu hören. Nach ihrer kurzen Solokarriere verlegte sie sich (erfolgreich) auf die Schauspielerei, war am Broadway und im TV zu sehen, veröffentlichte noch zwei weitere Soloplatten. Am 5. Juni wurde Ellen Foley 75 Jahre alt.
